DER STARKE JUNGE.

PERFEKT, UM MORGENS IN DIE SOCKEN ZU KOMMEN.

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KURZÜBERSICHT

GESCHMACK

KRÄFTIG-WÜRZIG MIT SCHWARZTEE NOTEN

SÄURE

ANBAUGEBIET

OAXACA IN MEXICO

INTENSITÄT

MEHR INFO

UNSERE CHICO FUERTE BOHNEN KOMMEN AUS OAXACA IM SÜDEN VON MEXICO.

DIE BOHNEN WERDEN VON DER SELBST-VERWALTETEN KOOPERATIVE CAFETICULTORES ORGÁNICOS DE OAXACA ANGEBAUT UND VERTRIEBEN.

SEIT ÜBER 15 JAHREN ORGANISIEREN SICH IN DIESER KOOPERATIVE MITTLERWEILE 1787 KLEINBAUERN, DIE ZUSAMMEN IM JAHR MEHR ALS 300 TONNEN KAFFEE PRODUZIEREN.

DER KAFFEE WIRD IN DEN REGIONEN CAÑADA, SIERRA NORTE, SIERRA SUR, MIXTECA & PAPALOAPAN IM STAAT OAXACA ZWISCHEN 900 UND 1200 METERN Ü.D.M. ANGEBAUT.

AUCH WENN WIR DEN KAFFEE AUS FINANZIELLEN GRÜNDEN SELBST NICHT ALS BIO-ZERTIFIZIERT ANBIETEN KÖNNEN & WOLLEN, IST ER DAS ABER BIS VOR UNSERE HAUSTÜR.

MEHR INFOS ZU KOOPERATIVE UND KAFFEE FINDEST DU UNTER DIESEM LINK.

DAS AROMA EINES KAFFEES WIRD TIEF HINTEN IN DER NASE EMPFUNDEN UND KANN JE NACH PHASE DES KAFFEES ANDERS WAHRGENOMMEN WERDEN.

UNSERE EINSCHÄTZUNG KANNST DU IM AROMARAD ABLESEN:

NATÜRLICH EMPFINDET JEDER MENSCH AROMEN UND GESCHMÄCKER ANDERS.

MITHILFE UNSERES KAFFEEGENUSS-GUIDES KANNST DU DAHER LERNEN,
DEN KAFFEE SELBST ZU BEWERTEN UND DIR SO DEIN EIGENES BILD ZU MACHEN.

JEDER KAFFEE SPRICHT UNSERE GESCHMACKSSINNE AUF UNTERSCHIEDLICHE ART UND WEISE AN UND BESITZT SOMIT EIN EIGENES GESCHMACKSPROFIL.

IN REGELMÄßIGEN CUPPING-SESSIONS ÜBERPRÜFEN WIR DEN GESCHMACK UNSERES KAFFEES UND SCHÄTZEN DEN CHICO FUERTE IM GESCHMACKSINN-RADAR SO EIN:

 

 

WEGEN SEINES MITTLEREN RÖSTGRADES BRINGT DER CHICO FUERTE EINEN SEHR AUSGEWOGENEN GESCHMACK MIT SICH.

TROTZ EINES MITTLEREN SÄUREANTEILS BLEIBT DER KAFFEE SO RECHT SÜß.

AUFGRUND DES MITTLEREN KOFFEEINGEHALTS IST UNSER CHICO FUERTE NICHT BESONDERS BITTER.

AUßERDEM ENTHÄLT ER NUR GERINGE GESCHMACKLICHE UMAMI ANTEILE.

UM DIR GEGENÜBER TRANSPARENT ZU SEIN, ZEIGEN WIR DIR HIER,
WIE SICH UNSER PREIS FÜR 250g CHICO FUERTE (6,20€) ZUSAMMENSETZT:

NEBEN ROHKAFFEEPREIS, VERPACKUNG UND STEUERN, IST DER GEWINNANTEIL NATÜRLICH DER HÖCHSTE.

BEACHTE ABER, DASS WIR UNS EIN GEWISSES GEHALT AUSZAHLEN UND UNSERE RÖSTMASCHINE ZUR ZEIT NOCH ABBEZAHLEN MÜSSEN.

DAS GELD, WAS DANN NOCH ÜBERBLEIBT, VERWENDEN WIR AUSSCHLIESSLICH IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT UNSEREN 4 GRUNDPRINZIPIEN, UM SO UNSERER VISION EINES GLOBAL-BEWUSSTEN KAFFEES NÄHER ZU KOMMEN.

HIER KANNST DU DIR ANSCHAUEN, WAS WIR DAMIT MEINEN UND WO WIR UNS AUF DEM WEG DAHIN MOMENTAN BEFINDEN.

DA UNSERE RÖSTMASCHINE MOMENTAN NOCH GANZ NEU IST, ARBEITEN WIR NOCH AN EINER VISUALISIERUNG DES RÖSTPROFILS FÜR UNSEREN CHICO FUERTE.